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油盐炒枸杞芽儿（红楼梦菜式）

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gdxc 2007-08-13 07:27 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 1 ^#

油盐炒枸杞芽儿（红楼梦菜式）

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油盐炒枸杞芽儿

【原文摘录】

柳家的忙道：“……连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我，我倒笑起来了……（第六十一回）

【考证分析】

枸杞菜，即枸杞的嫩芽茎。茄类，落叶小灌木。茎丛生，有短刺，叶卵状，披针形，春夏季开淡紫色花，浆果卵圆形，红色。嫩茎、叶可作蔬菜。《茹草编》中说：“枸杞头：昨有道士揖余言，厥惟灵卉可永年。紫芝瑶草不足贵，丘中枸杞生芊芊。摘以莹玉无瑕之手，濯以悬流瀑布之泉，但能细嚼辨深味，何以勾漏求神仙？村人呼为甜菜头，春夏采嫩头，汤焯，盐醢拌食。”《遵生八笺》中说：“枸杞头：枸杞子嫩叶及苗头采取如上食法，可用以煮粥更妙。四时惟冬食子。”枸杞芽、枸杞子，乾隆时为宫中后妃所食之物，大观园姑娘们亦食之。

【制作方法】

春天采摘枸杞之嫩叶，用油盐清炒，有滋肾养阴、清肝明目、退热解毒之功。

亨德尔的华丽，巴赫的无奈，海顿的激情，莫扎特的悲惨，贝多芬的不屈，帕格尼尼的调皮，萧邦的浪漫，德彪西的幻想，拉赫的沉思。。。。古典音乐因为他们而永恒！

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驴游游 2007-08-13 07:41 树型| 收藏| 小中大 2 ^#

re:看了几次这本书，还真没注意到这个细节。

看了几次这本书，还真没注意到这个细节。

俺是伪烧，但是是金牌伪烧哦！

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都市困兽 2007-08-13 10:43 树型| 收藏| 小中大 3 ^#

re:唉!没有吃过,[em02]不知道味道如何...

唉!没有吃过,[em02]不知道味道如何?好想尝尝哦!!!![em24][em56]

风雨中，冲出岩洞。夜色中，有什么运气可碰。它们说，应该活着；睁大眼，等待那秋后硕果。

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颖子 2007-08-13 12:34 树型| 收藏| 小中大 4 ^#

re:呵呵，还没见过这个菜，应该不错哦，清香

呵呵，还没见过这个菜，应该不错哦，清香

喜欢的生活是婴儿一样的生活。睡东西，喝牛奶，被人抱着被人迁就，不用担心体重，不用工作，可以随时随地的大哭和大笑没有忧伤，没有牵挂。

新品大量上店，欢迎光顾http://shop33616829.taobao.com/

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爱乐者 2007-08-21 16:20 树型| 收藏| 小中大 5 ^#

re:枸杞菜买得到吗？

枸杞菜买得到吗？

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都市困兽 2007-08-22 12:47 树型| 收藏| 小中大 6 ^#

re:重庆好象不产枸杞,只有干的枸杞卖!

重庆好象不产枸杞,只有干的枸杞卖!

风雨中，冲出岩洞。夜色中，有什么运气可碰。它们说，应该活着；睁大眼，等待那秋后硕果。

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